Me sorprendió descubrir recientemente que la quinua se recomienda para los astronautas en vuelos espaciales largos. Descubrí esto viendo un programa de televisión que estaba viendo los mejores alimentos que puedes comer. Uno de los invitados era un ex astronauta y había una lista de los diez principales alimentos. El número uno en la lista era la quinua.

Además de ser comido por nuestros viajeros espaciales, ahora forma parte del programa de alimentos de la NASA para el cultivo de cultivos en el espacio. Como parte de este grupo élite de súper alimentos, la quinua finalmente está recibiendo el reconocimiento que merece. La NASA está investigando qué alimentos tenemos aquí en la tierra serán los más beneficiosos desde el punto de vista si es fácil de cultivar. También necesitan que todos los alimentos del programa de investigación sean altamente nutritivos.

No hay tiempo que perder en plantas y alimentos que no entregan en términos de vitaminas y minerales. Así que me complació mucho descubrir que la quinua se ha convertido en este grupo de alimentos de élite. Le da un perfil más alto a una semilla que todos en el mundo deberían comer como parte de su ingesta diaria de alimentos.

Por qué la quinua funciona en el espacio

Hay varias razones que hacen de la quinua un buen alimento para los astronautas. El primero bastante mundano es que se almacena fácilmente. No necesitas una nevera. Ni siquiera necesita un recipiente hermético para duraciones de hasta un mes. Es muy fácil almacenar y sacar la cantidad que necesita cuando la necesita. Debido a que es una proteína completa, es mucho mejor que tratar de comer carne o sustitutos de carne en el espacio. Contiene los 9 aminoácidos esenciales, por lo que es la única semilla o grano que es una proteína completa.

Otra razón de su idoneidad en el espacio es porque es un carbohidrato complejo. Sin ser demasiado técnico, esto significa que toda la bondad de las vitaminas y minerales se libera lentamente en el cuerpo y el torrente sanguíneo con el tiempo. Por lo tanto, no tiene que comer con tanta frecuencia y no tiene tanta hambre.

La quinua básicamente te da la sensación de estar bien alimentado durante un largo período de tiempo. Los carbohidratos de liberación lenta también significan que no tienes una fiebre del azúcar que puede provocar antojos de alimentos. Debe ser bastante malo tener un antojo de comida en el espacio. ¿A dónde podrías ir para encontrar algo para resolver tu antojo?

Si la quinua es tan buena para los astronautas, te la debes a ti mismo para saber más sobre ella y aprender cómo puede revolucionar tu dieta y tus hábitos alimenticios.